"Давно, ещё в 2010 году, мы устали от ритма мегаполиса и задумались о переезде. Сначала занимались городскими огородами в Москве, на заводе Арма и в парке Музеон. Потом познакомились с командой парка Никола-Ленивец. И тут все срослось — желание жить в деревне, проект фермы и домик неподалёку".

"Как и Морозовы, я не родился в деревне а занимался раньше бизнесом в Москве – автосервисом. Но потом принял решение оставить дело жене и отправился жить в в деревню Богданово, чтобы создать молочную ферму.
Про меня узнали от местного ветеринара, когда Анна и Сергей искали ответственного поставщика, который готов отвечать за качество молока, здоровье животных и каждый этап производства".

"Занимаюсь перепеловодством 10 лет, знаю про них всё. Завела эту птичку для того, чтобы кушать мясо и яйца самим, родственникам, знакомым и для продажи, чтобы люди ели нормальную еду. Своих перепёлок я люблю, много сушу крапивы, морковь им натираю, так что они едят самый полезный корм. А вся эта польза потом в яйце!"

"Наша ферма расположена на самом берегу реки Угра. 
У нас живут: шесть больших коней, три пони, 20 коз разных пород (нубийские, зааненские, камори), коровы, куры, перепела, множество котов и собака. А ещё - коровы Джерсийской породы из Дании. Их большие умные глаза никого не оставят равнодушными. Но главная их особенность -  уникальное по своему составу гипоаллергенное молоко А2. Все продукты делаются вручную, а у козьего молока нет неприятного запаха".

"Уже 10 лет мы делаем сыр по проверенным временем рецептам — в нём отсутствует всё лишнее, только молоко, закваска, фермент и соль. При этом, небольшие объёмы производства позволяют нам досконально контролировать качество каждой головки сыра и строго соблюдать санитарные нормы. Это честная натуральная еда. Начинали с двух коз и десятилитровой кастрюли, а теперь делаем полтонны сыра в месяц!"

"Наше хозяйство было создано моим отцом в 1991 году на территории разорённого казачьего хутора Маркин. Визитная карточка Волгоградской области - горчичное масло, мы его делаем на шнековом прессу, температура выхода масла не более 57-59’, это считается холодный отжимом. Поэтому семечка при давлении и небольшом трении отдает самое ароматное масло".

"Сначала я работала в области моды, но 10 лет назад решила взять паузу и отдохнуть. Во мне отозвалась мысль, что прямо под ногами растут совершенно потрясающие, полезные растения. Я подумала: почему бы не попробовать их собирать, у меня ведь дом в Никола-Ленивце, где я каждое лето живу с детьми. Сначала собирала для себя и продолжала учиться: проходила курсы, читала книги, общалась со специалистами — от ботаников до шаманов. Увлечение переросло в призвание". 

Сделал хобби работой и теперь занимаюсь любимым делом. Регион - Псковская область, Невельский район, на стыке двух климатических зон, поэтому местный мёд совмещает достоинства северных лесных сортов и сортов Черноземья. Пасеке более 30 лет, а если брать в расчёт прадедов, то и более 100. В работе используем лучшие современные и старые методы пчеловодства. Пчёлы породы Карника, европейской селекции, быстро переключаются по сбору нектара на разные растения, что делает мёд многогранным по вкусу и позволяет получать монофлорные сорта.

"Мы — основатели фермерского хозяйства по выращиванию голубики. 
В 2020 году удалось найти для нашей фермы идеальное место — участок в чистейшем уголке Калужской области, на территории Национального парка «Угра». Здесь, в гармонии с природой, мы занимаемся любимым делом - выращиваем вкусные и полезные ягоды, бережно следуя принципам органического земледелия".

Овощи растут под присмотром агронома Николая Александровича и команды овощеводов, Ира их заботливо собирает и фотографирует, Эми и Ягода Морозова отправляют вам, а Костя угощает сезонными блюдами в кафе, НатальСергевна следит за сайтом и ботом и отвечает в мессенджерах. Фермерская собака Глаша и другие животные в хозяйстве просто живут свою лучшую жизнь и радуют гостей, приезжайте знакомиться!

Ферма принимает волонтёров на срок от двух недель!

С нас — весь опыт ведения органического земледелия, проживание, свежие овощи и любимые анекдоты, прогулки по Никола-Ленивцу и рассветы на Угре.

С вас — усердный ручной труд и готовность учиться. На грядках помогают волонтёры со всего мира, смелые и весёлые люди, разделяющие ценности устойчивого хозяйства и заботы об окружающей среде.

Овощи - всегда море пользы, особенно капустные!
На жирном твороге - лучшие и самые полезные сырники, на сахарных косточках - бульон для борща.

Хорошие фермеры собираются в кооперативы.
Общайтесь с фермерами и заготавливайте что-то на зиму. 

Важно найти правильного продавца.

• тёплые истории на зелёной кухне
• здесь пахнет корицей и печёными овощами
#smiledrop_recipes

• фуд-съёмка, контент для брендов
• Москва