Кахета - мексиканский карамельный соус из козьего молока.
Это густая молочная карамель с необыкновенным вкусом. Её можно использовать как наполнитель для различных каш, завтраков, десертов, добавку к кофе, да и просто есть ложкой, наплевав на диеты и смакуя каждую капельку этой вкуснятины.
Кахета станет отличным сладким подарком к любому празднику. В Мексике Кахету продают повсеместно, а популярность этого соуса там можно сравнить с популярностью у нас сгущенки.
В отличие от коровьего, козье молоко способно выдерживать долгую тепловую обработку, при этом практически не теряя свои уникальные качества. Оно становится карамельным, тягучим и густым, однако всё ещё богато белком, кальцием и легко усваивается, гипоаллергенно.
Состав: молоко козье, сахар, ваниль, корица, соль.
Цена за 0,25 л.
Срок годности при хранении в холодильнике при температуре от 4 до 10 °C - до 30 суток.
За товары из козьего молока отвечает Маша, Мария Дмитриевна из деревни Звизжи, на самой границе парка Никола-Ленивец, наша ближайшая соседка.
Она руководит хозяйством «Угорские зори», у неё животные, у нас растения – логичный симбиоз, поэтому работаем вместе уже много лет.
Козы разных пород (нубийские, зааненские, камори) содержатся в чистоте, в тёплое время на свободном выпасе, гуляют на солнце и едят цветы, от которых молоко желтеет и становится ароматнее. При этом у продуктов нет сильного запаха, который обычно отпугивает новичков при дегустации козьего молока, сыра или творога.
