Домашний коровий сыр Шевр, в пряном масле. Готовит вручную Мария Дмитриевна, наша соседка и глава хозяйства Угорские зори. У неё - животные, у нас - растения, получается разумный симбиоз, работаем вместе уже много лет.
Этот сыр сделан из цельного молока коров породы Джерси. Тающие во рту шарики в разнообразной обсыпке (паприка, кунжут, карри, чеснок, укроп и др.) замаринованы в золотистом растительном масле (смесь оливкового и подсолнечного). Каждый шарик Шевра пропитывается теплыми, пряными нотами, становясь еще более сливочным.
Сыр имеет нежный, чуть кисловатый вкус с пряным акцентом – травы и чеснок придают ему пикантность, а масло смягчает и обволакивает.
Подать Шевр в масле можно со
- Свежим хлебом, который идеально впитает ароматное масло
- Мёдом и орехами – сладость мёда и хруст фундука создают потрясающий контраст
- Виноградом, грушами или инжиром – фруктовая свежесть подчеркивает сливочность сыра
- Маринованными овощами – оливки, вяленые томаты или перцы
- Легкими винами.
Срок годности 10 дней
Также сыр Шевр можно добавлять в салаты и запечённые блюда.
Цена за 0,25 л.
Животные питаются местными кормами и овощами с фермы, получают только необходимые прививки по рекомендации районного ветнадзора. Зимой содержатся беспривязным способом в просторных загонах, летом гуляют на солнце и едят траву на свободном выгуле. Не используем комплексные пищевые добавки и стимуляторы роста в кормах.
