Домашний сыр Фета, маринованный в масле со специями. Готовит вручную Мария Дмитриевна, наша соседка и глава хозяйства Угорские зори. У неё - животные, у нас - растения, получается разумный симбиоз, работаем вместе уже много лет.
Сыр приготовлен из цельного козьего молока по традиционному греческому рецепту. Прошел стадии посолки в соляном рассоле, обсушки и созревания. Имеет открытую (с глазками) нежную текстуру. Сыр порезан на кубики и замаринован в растительном масле со специями.
Маринованный сыр можно подать, как самостоятельное блюдо или добавить в овощной салат. Ароматное масло из банки можно использовать в качестве заправки для салатов.
Состав: козье молоко, закваска мезофильная, фермент Мейто, соль, масло растительное (подсолнечное + оливковое), чеснок, укроп, орегано (душица), петрушка, перец, тимьян, перец чили.
Хранить при температуре +5 - +10 до 30 суток.
Цена за 0,25 л.
Животные питаются местными кормами и овощами с фермы, получают только необходимые прививки по рекомендации районного ветнадзора. Зимой содержатся беспривязным способом в просторных загонах, летом гуляют на солнце и едят траву на свободном выгуле. Не используем комплексные пищевые добавки и стимуляторы роста в кормах.
