Домашний коровий сыр из молока Джерсийских коров, варит Мария Дмитриевна из конюшни и хозяйства "Угорские зори", наша соседка. У неё животные, у нас растения – логичный симбиоз, поэтому работаем вместе уже много лет.
Халлуми - это сыр греческой и кипрской кухни. Халлуми имеет высокую температуру плавления (это обусловлено высоким уровнем pH, а значит, низкой кислотностью). Именно поэтому его можно легко обжарить на сковороде, приготовить на гриле или во фритюре.
Его поверхность нужно слегка зажарить до хрустящей золотистой корочки, а внутри он станет чуть мягче и нежнее. Если не планируете его жарить в ближайшие 4-7 дней с даты приготовления, можно положить его в морозилку, где он будет храниться без потери своих качеств до года.
Особый вкус и изюминку придает этому сыру листики мяты.
Жареный Халлуми также прекрасно сочетается со свежими овощами в салатах, с медом и фруктами. Кроме того , этот сыр можно есть не только в горячем жареном виде , но и свежим, до 5-7 дней с даты изготовления.
Состав: молоко коровье, микробиальный фермент Meito Rennet, соль, мята.
Срок годности
- до 5- 7 дней после вскрытия вакуумной упаковки при температуре от +4 до +8 градусов
- до 30 дней в вакуумной упаковки при температуре от +4 до +8 градусов
- до года в морозилке в вакуумной упаковке
Цена за 1 шт.
Примерный вес головки 250 г.
Животные питаются местными кормами и овощами с фермы, получают только необходимые прививки по рекомендации районного ветнадзора. Зимой содержатся беспривязным способом в просторных загонах, летом гуляют на солнце и едят траву на свободном выгуле. Не используем комплексные пищевые добавки и стимуляторы роста в кормах.
