Домашний мягкий коровий сыр из молока Джерсийских коров, варит Мария Дмитриевна из конюшни и хозяйства "Угорские зори", наша соседка. У неё животные, у нас растения – логичный симбиоз, поэтому работаем вместе уже много лет.
Средней солёности.
Состав: молоко коровье, закваска мезофильная , фермент Meito, соль.
Срок годности в вакуумной упаковке ограничен одним месяцем. Держать сыр следует в холодильнике, в вакууме до 14 суток. После вскрытия упаковки годным к употреблению он остаётся в течение 5 дней.
Цена за 1 шт.
Примерный вес головки 220-230 г.
Животные питаются местными кормами и овощами с фермы, получают только необходимые прививки по рекомендации районного ветнадзора. Зимой содержатся беспривязным способом в просторных загонах, летом гуляют на солнце и едят траву на свободном выгуле. Не используем комплексные пищевые добавки и стимуляторы роста в кормах.
