Белковая запеканка с припёком:
на сковороде обжарить лисички, порезанную кубиками колбасу, и по желанию – добавить шпинат и лук (у меня в этот раз шпината не оказалось, поэтому при подаче дополню листьями салата).
Когда «припёк» готов, кинуть сверху порубленные крупно томаты или помидоры черри целиком и влить поверх творожно-яичную смесь (4 яйца или яичных белка, по желанию, взбить блендером с пачкой творога).
Выпекать на 180 градусах до образования румяной корочки, минут 35-40 примерно. Можно в процессе посыпать сыром, чтобы было еще аппетитнее.
Есть слегка остывшей, чтобы запеканка успела немного «схватиться».
